🥣 뽀얀 국물은 잊어라! 박해일이 반한 '맑은 국밥'
부산 돼지국밥 하면 흔히 뽀얗고 진한 사골 육수를 떠올리시나요? 하지만 진정한 국밥 마니아들은 이곳의 '맑고 투명한 국물'에 열광합니다. 허영만의 백반기행 부산 편에서 배우 박해일 님이 방문해 화제가 되었던 그곳, 바로 부산 남구 용호동에 위치한 '합천국밥집'입니다.
2026년 2월 23일 기준, 여전히 부산 3대 국밥 중 하나로 손꼽히며 주말이면 어마어마한 웨이팅을 자랑하는 곳이죠. 박해일 님은 이곳에서 국밥을 드시고 "평소 알던 돼지국밥과 달리 잡내가 전혀 없고 깔끔하다"며 극찬을 아끼지 않았는데요. 저도 처음 맛봤을 때, 마치 곰탕처럼 맑으면서도 깊은 감칠맛에 깜짝 놀랐던 기억이 납니다.
합천국밥집의 육수는 뼈가 아닌 고기 위주로 우려내어 맑고 담백한 것이 특징입니다. 다대기(양념장)가 미리 올려져 나오니, 맑은 본연의 맛을 먼저 즐기고 싶다면 주문 시 "양념장 따로 주세요"라고 요청하세요!
📍 위치 및 2026년 최신 웨이팅 팁
합천국밥집은 관광지가 아닌 주거 밀집 지역인 용호동에 위치해 있어, 찐 현지인 맛집의 포스를 풍깁니다. 2026년 현재도 식사 시간대에는 긴 줄을 각오해야 하는데요. 하지만 걱정 마세요! 회전율이 워낙 빨라 생각보다 금방 입장할 수 있습니다.
- 위치: 부산 남구 용호로 235 (용호동)
- 영업시간: 매일 09:00 - 21:00 (브레이크 타임 없음)
- 주차: 가게 맞은편 전용 주차장 이용 가능 (만차 시 인근 유료 주차장 이용 권장)
점심 피크타임인 11시 30분부터 1시 30분 사이는 피하는 것이 좋습니다. 가장 추천하는 시간대는 오전 10시 전후나 오후 3~4시 사이입니다. 주말에는 오픈런을 하더라도 대기가 있을 수 있으니 여유를 가지고 방문하세요.
🍽️ 메뉴 추천: 수육백반은 선택이 아닌 필수
이곳에 오셨다면 '따로국밥'도 좋지만, '수육백반'을 강력 추천합니다. 야들야들하게 삶아낸 수육이 접시에 따로 나오고, 맑은 국물과 밥이 함께 제공되어 두 가지 매력을 동시에 느낄 수 있기 때문이죠.
특히 함께 나오는 멍게 젓갈(또는 김치)과 부추 무침을 수육에 곁들여 먹으면 입안에서 축제가 열립니다. 고기의 잡내는 1도 없고, 비계와 살코기의 비율이 완벽해 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞아요.
| 메뉴명 | 가격 (2026 기준) | 특징 |
|---|---|---|
| 따로국밥 | 11,000원 | 밥과 국이 따로 제공, 깔끔함 |
| 수육백반 | 13,000원 | 박해일 Pick! 수육+국물 세트 |
| 모둠수육 | 35,000원~ | 술안주로 최고, 순대 포함 |
- ✅ 박해일 극찬 맛집: 백반기행에 소개된 용호동 '합천국밥집'
- ✅ 맑은 국물: 뽀얀 사골 육수가 아닌 갈비탕처럼 맑고 깊은 고기 육수
- ✅ 수육백반 필수: 야들야들한 수육과 맑은 국물을 동시에 즐기세요
- ✅ 웨이팅 팁: 평일 오전 10시 또는 오후 3시 방문 추천 (주차 가능)
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 포장도 가능한가요?
네, 가능합니다. 포장 시 밥과 반찬은 기본적으로 제외되지만, 국물과 고기 양을 넉넉하게 주십니다. 밥과 반찬이 필요하시면 별도로 요청하거나 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
Q. 다른 부산 국밥집들과 가장 큰 차이점은 무엇인가요?
가장 큰 차이는 '국물'입니다. 보통의 뽀얀 돈사골 육수가 아니라, 맑은 고기 육수 베이스라 텁텁함 없이 깔끔합니다. 돼지국밥 입문자나 냄새에 민감한 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
Q. 주차는 편리한가요?
가게 바로 맞은편에 전용 주차장이 마련되어 있어 편리합니다. 다만 피크타임에는 만차일 수 있으니, 관리인의 안내를 따르거나 근처 골목 주차를 고려하셔야 합니다.
부산 여행을 계획 중이시거나 오늘 점심 메뉴를 고민 중이시라면, 맑고 깊은 맛의 합천국밥집 어떠신가요? 여러분의 인생 국밥이 될지도 모릅니다. 맛있는 하루 보내세요! 😋